Crêpes à la citrouille moelleuses

Cette recette crêpes au potiron crie les saveurs d’automne ! Ils sont faits de grains entiers, de purée de citrouille, de sirop d’érable et d’épices pour tarte à la citrouille.

Recette de crêpes à la citrouille préférée!

Il n’y a rien de mieux que de se réveiller un dimanche matin et de faire une pile géante de crêpes moelleuses. Ces crêpes à la citrouille sont la recette parfaite de crêpes d’automne et vous allez les adorer.

Fabriquées avec de la farine blanche de blé entier et de la vraie purée de citrouille, ces crêpes à la citrouille sont aromatisées au sirop d’érable et aux épices à tarte à la citrouille pour en faire un véritable rêve d’automne.

Ce dont vous avez besoin pour les crêpes à la citrouille

• Farine blanche de blé entier : cette recette de crêpes à la citrouille demande une farine 100 % grains entiers, copieuse et meilleure pour vous que la farine blanche enrichie. Alors que la farine de blé entier est un favori pour cuisiner car elle n’est pas aussi lourde que la farine de blé entier classique.
• Purée de citrouille: La citrouille est une excellente source de vitamine A et contient une bonne quantité de protéines et de fibres. PS : assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille non sucrée au lieu de la garniture pour tarte à la citrouille (facile à mélanger !)
• Huile de noix de coco: cette recette ne nécessite que 2 cuillères à soupe d’huile et l’huile de noix de coco est un excellent ajout de gras sain pour humidifier encore plus ces crêpes!
• Sirop d’érable: au lieu du sucre blanc ou de la cassonade, nous avons opté pour notre sucre tout naturel préféré, le sirop d’érable! Un peu de sirop d’érable va très loin et fait ressortir toutes les saveurs glorieuses de l’épice pour tarte à la citrouille!

Ingrédients alternatifs

Farine: Essayez de remplacer la farine blanche de blé entier par de la farine de blé entier normale, de la farine d’avoine ou de la farine de boulangerie sans gluten. Nous ne recommandons pas de remplacer la farine par une farine de noix comme la noix de coco ou l’amande.

Purée de citrouille: Vous n’avez pas de purée de citrouille sous la main ? Essayez la compote de pommes, la purée de courge musquée ou la purée de patate douce !

Sirop d’érable: Utilisez un autre édulcorant liquide comme du miel ou de l’agave à la place du sirop d’érable.

œufs : Bien que nous n’ayons pas testé de méthode végétalienne, essayez d’échanger les 2 œufs contre 2 œufs de lin.

Garnitures

N’oubliez pas les garnitures ! Aucune crêpe n’est complète sans ses garnitures. Voici nos recommandations :

• Chantilly à la noix de coco
• Cannelle
• Noix : noix ou noix de pécan
• sirop d’érable
• Beurre de noix
• Confiture de lait

Comment congeler des crêpes

Pour congeler ces crèpes à la citrouille, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, empilez-en deux et enveloppez-les étroitement avec un morceau de pellicule plastique. Ensuite, enveloppez-les à nouveau avec un morceau de papier d’aluminium.

Placez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.

Pour décongeler : sortez-les du congélateur et déballez-les. Ensuite, laissez-les décongeler 5 minutes au congélateur avant de les séparer. Décongelez-les au micro-ondes OU dans votre grille-pain.